葡萄づくりからラベル貼りまで、全て自家栽培・自家製造の「手造り」わいん。
納得がいくものしか造らないから、大量生産はできません。

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  シンプルイズベスト。化学肥料に頼らず、減農薬。

  美味しいワインを作れるのは良い葡萄のみ。育った土地や栽培方法で葡萄の味が左右されます。ワインの原料となるワインのための葡萄作りこそが私達の原点です。
  農薬の使用は控え、化学肥料もなし、除草剤も使いません。

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  私達は契約農家を持たない、100％自家栽培の農家です。

  契約農家を持てば、葡萄の収穫量も増え、今よりたくさんのワインを作ることができます。
  一本の葡萄の樹にたくさん実をつけさせればもっとコストダウンができるかもしれません。
  しかし、大量生産の為に品質を落とす、これは私達の目指すワイン作りではありません。
  こだわりと、熱意と、個性を胸に秘めた仲間と共に葡萄作りを行っています。

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  ワイン作りには自家農園葡萄を100％使用。
  野生酵母による自然な発酵で醸造。

  ワイン造りに特別な方法はありません。
  醸造にはワイン作りをスタートした当初から野生酵母を使用。
  シンプルがゆえにごまかしはききません。
  こだわりぬいた葡萄の実だけで仕込んだワイン。
  それを１本ずつ瓶に詰め、１本ずつラベルを貼り出荷します。